12-05-2017
Seeds&Chips, Tanti Chef, Poca Agricoltura
| Temi molto elevati quelli toccati da Obama ma nel concreto la fiera si indirizza prevalentemente a quel due per cento di consumatori ricchi che occupano le grandi metropoli. Alla presentazione di Banca Intesa delle start-up innovative nel settore alimentare, su otto progetti uno si occupava di problemi dell'agricoltura; per il resto app per la ricerca dei ristoranti, preparazione di pappe pronte per neonati di mamme impegnate, bottiglie "commestibili" per evitare la plastica, tecnologie di avanguardia per curare le piante da appartamento. La fiera è un ottima rappresentazione della fase di neoliberismo economico che l'Occidente vive da otto anni: innovazione spinta prevalentemente a servire un mercato ricco per beni o servizi tendenzialmente inutili. Con questo tipo di approccio difficile che le economie occidentali trovino equilibri sostenibili. |